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quinta-feira, 19 de abril de 2018

Torta de Maçã com Sorvete

 
Ingredientes:

2xícaras de farinha de trigo
3/4 de colher de chá de sal
1 xícara (200g) de manteiga em cubos
1 ovo
1 colher de sopa de vinagre de álcool 
2 colheres de sopa de água gelada
5 maçãs Fuji
3/4 de xícara de açúcar refinado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
Leite
Açúcar Cristal

Modo de Preparo:

Misturar a farinha e o sal. Incorporar a manteiga com um garfo, amassando até que fique em pedacinhos do tamanho de uma ervilha. 

Adicionar o ovo e o vinagre e misturar até que a massa fique uniforme. Caso necessário, adicione a água.

Dividir a massa em dois. Enrolar em papel filme e refrigerar por 30 minutos. 

Com um rolo de massa, abrir até que os discos tenham um pouco mais de 25 cm de diâmetro. 

Dispor a parte de baixo em uma forma redonda com 25cm de diâmetro. preencher com o recheio e tapar com a outra parte da massa, prensando as bordas com os dedos. Retirar o excesso da massa. 

Descascar e cortar as maçãs em cubos (retirando o miolo). Misturar com outros ingredientes e levar à massa.

Com uma faca afiada, fazer 4 cortes na superfície da massa para que o vapor saia durante o cozimento. Pincelar com o leite e polvilhar com o açúcar cristal. 

Assar em forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 50 minutos. Deixar esfriar por 15 minutos e servir com sorvete de creme.

quarta-feira, 18 de abril de 2018

Keite Amaral - @CozinhaDaKeite em Receitas do Clube da Maçã Brasilera: Crumble de Maçã


Ação Clube da Maçã Brasileira e ProntoCheff

CRUMBLE DE MAÇÃ
Por Keite Amaral do @cozinhadakeite

Mais uma receita deliciosa do CLUBE DA MAÇÃ BRASILEIRA. Sigam @abpmclubedamaca para conhecer mais sobre os benefícios da maçã brasileira. Lá vocês vão encontrar dicas, receitas, curiosidades, tudo sobre maçãs. Obrigado @abpmclubedamaca pelo kit cheio de delícias, tudo muito caprichado. Cada produto embalado com muito amor e dedicação, e as maçãs, de uma qualidade sem igual! 🍎😍 Vamos a receita, é super fácil de fazer e tenho certeza que vocês vão adorar:



Ingredientes:
4 maçãs gala
130g de farinha de trigo
130g de açúcar cristal
120g de manteiga
20g de açúcar mascavo
1/2 colher de sopa de canela
1 limão

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Lave e corte as maçãs em cubos.
Em uma travessa refratária, coloque as maçãs cortas e esprema o limão.
Adicione o açúcar mascavo, a canela e misture com as mãos.
Em uma bacia plástica, coloque a farinha de trigo, o açúcar cristal e a manteiga gelada. Com as pontas dos dedos, faça uma farofa bem úmida.
Cubra as maçãs com a farofa e leve ao forno por 40 minutos, até ficar dourado.
Sirva e bom apetite! 
 
Sugestão: Servir com sorvete, fica perfeita!! 😍
#cozinhadakeite #ClubeDaMaçãBrasileira #abpmclubedamaca #maçã #crumble #crumbledemaca 

Keite Amaral - @CozinhaDaKeite em Receitas do Clube da Maçã Brasilera: Bisteca ao molho de maçã


Ação Clube da Maçã Brasileira e ProntoCheff

BISTECA AO MOLHO DE MAÇÃ

Por Keite Amaral do @cozinhadakeite



BISTECA AO MOLHO DE MAÇÃ - É com grande alegria, que trago a vocês esta experiência gastronômica do CLUBE DA MAÇÃ BRASILEIRA, para mostrar porque a maçã é uma das frutas mais queridas no mundo. Além de serem versáteis e deliciosas, também contribuem para uma vida saudável. São admiradas por sua cor, aroma, sabor doce com um toque de acidez, crocância e suculência; sendo utilizadas para os mais diversos fins. Sigam @abpmclubedamaca para mais dicas e receitas como esta! 😍😋 Vamos à receita:

Ingredientes:
500g de bisteca suína
1 colher de sopa de molho shoyo
1 colher de sopa de molho inglês
1/2 colher de chá de pimenta-cominho
1 dente de alho
1/2 colher de chá de sal
50ml de cerveja
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola
1 maçã
500g de batatas
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo do purê de batata:
Coloque uma panela com água e sal para ferver. Lave, descasque e corte as batatas.
Coloque as batatas para cozinhar até ficar bem macias. Escorra e coloque em um prato. Amasse com o garfo.
Na panela, coloque as batatas amassadas, a manteiga, o creme de leite e o leite. Misture tudo e leve ao fogo até ficar um creme homogêneo.

Modo de preparo das bistecas:
Em uma saco plástico, coloque as bistecas e tempere com o molho shoyo, o molho inglês, a cerveja, o alho, a pimenta-cominho e o sal. Feche e mexa bastante o saco para misturar os temperos. Deixe marinando por 2 horas.
Corte a cebola em fatias. Descasque a maçã e corte em fatias finas.
Em uma panela tipo wok, esquente o óleo e acrescente um pouco de açúcar mascavo. Coloque as bistecas e deixe fritar até ficar bem douradas. Acrescente a maçã e a cebola. Se quiser, neste momento pode acrescentar um pouco de cerveja. Deixe cozinhar um pouco. Coloque a manteiga. Deixe fritar mais um pouco até a maçã e a cebola ficarem bem macias.
Sirva com o purê de batata.
#cozinhadakeite #ClubeDaMaçãBrasileira #bistecaaomolhodemaçã #bisteca #receita #maca #maçã #apple #applerecipies #receitacommaca #maçãbrasileira


Fonte: https://www.instagram.com/p/BgydCQcnayY/

Muffins de maçã com baixo teor calórico

É uma receita fácil de fazer e muito prática para transportar. Enfim, uma maravilha.
 
 
Um snack perfeito tem de cumprir vários critérios — ser rápido de fazer, fácil de transportar e ter poucas calorias. Se pensa que ele não existe, a receita de hoje sugerida pela NiT demonstra o contrário. São uns muffins de maçã com apenas 79 calorias.

Cada muffin contém quatro gramas de proteína, três de gordura, 10 de hidratos de carbono, três de açúcar e duas gramas de fibra. Esta é a prova de que pode comer este snack sem medo, a qualquer altura do dia.

A receita da nutricionista Maria Gama, autora do blog “Põe-te na Linha“, é uma ótima forma de comer algo mais doce mas sem açúcares adicionados, já que a fruta trata naturalmente dessa parte.

Do que precisa

— 100 gramas de trigo sarraceno;
— 30 gramas de linhaça moída;
— 150 gramas de bebida vegetal;
— Um ovo;
— 100 mililitros de claras;
— Duas maçãs cozidas com canela;
— Uma colher de chá de fermento;
— Raspas de uma laranja.

Como se faz

Comece por pré-aquecer o forno a 200 graus. Depois, reduza o trigo sarraceno a farinha. Numa tigela, junte a farinha de trigo sarraceno, a linhaça moída e o fermento. De seguida, misture a bebida vegetal, envolvendo bem. Numa taça esmague a maçã e junte a raspa de laranja e o ovo, mexendo até ficar homogéneo. Junte ao preparado anterior. Bata as claras em neve. Devagar, envolva as claras em neve. Distribua por formas de silicone e leve ao forno a 180 graus, durante cerca de 25 minutos. Depois é só desenformar, deixar esfriar e servir.
 
Fonte: https://nit.pt/fit/alimentacao-saudavel/muffins-de-maca-para-comer-sem-medo-so-tem-79-calorias

sexta-feira, 13 de abril de 2018

Torta de maçã "da vovó"



Por Figaro Madame

Não é a versão mais voraz e reconfortante da torta de maçã? Massa crocante e maçãs derretendo e pronto.


Ingredientes
    
4 maçãs 
    20 g de manteiga meio salgada
    
50 g de açúcar refinado
    
10 cl de leite integral
    
1 vagem de baunilha
    
1 rolo de massa folhada
    
25 g de açúcar mascavo
    
4 ovos
    
20 cl de creme líquido (30% de gordura)
    
100 g de farinha T55
    
75 g de açúcar de confeiteiro
    
75 g de manteiga meio salgadaPreparação da receitaAssando a massaPré-aqueça o forno a 190 ° C.Coloque a massa em uma assadeira e pique-a. Coloque na geladeira. Pré-cozinhe por 10 a 15 minutos no forno.Preparação do recheioDividir a vagem de baunilha ao meio, recolher as sementes contidas dentro usando a ponta de uma faca.Descasque as maçãs, retire-as e corte-as em grandes dados.Derreta 20 g de manteiga em uma panela, refogue as maçãs em cubos por 2 a 3 minutos em fogo alto. Polvilhe com açúcar mascavo e levemente caramelizado.Bata omelete 2 ovos inteiros e 2 gemas em uma tigela. Despeje o açúcar refinado, misture e incorpore o creme, o leite e a baunilha.Cozinhando a tortaEspalhe os pedaços de maçã caramelizada sobre a massa pré-cozida. Despeje o conteúdo da saladeira. Asse e cozinhe por 25 a 30 minutos a 170 ° C (5-6).Preparação do CrumbleColoque a farinha e o açúcar refinado em uma tigela, misture e junte a manteiga fria previamente cortada em pedaços. Trabalhe para obter uma "areia".Espalhe a massa na superfície da torta e continue cozinhando a 200 ° C (chá 6-7) por 15 a 20 minutos.Deixe esfriar. Corte em partes iguais. Servir

Crumble de maçã e creme

Por Figaro Madame 

Maçã e ruibarbo combinam perfeitamente com esta receita crocante de crumble. Servir com um creme para o lanche.


Ingredientes para 6 pessoas

    
3 maçãs
    
1 lata de creme Gloria Cuisine
    
300 g de ruibarbo
    
100g de manteiga macia + 20g para o prato
    
100 g de açúcar refinado
    
70 g de pó de amêndoa
    
150 g de farinha
    
½ suco de limão
    
½ colher de canelaPreparação da receitaPreparação de maçãs Ligue o forno a 240 ° C. Unte com manteiga uma assadeira.Descasque e limpe as maçãs e corte em pedaços. Refogue em uma panela com um pouco de manteiga por 5 minutos.Lave o ruibarbo, corte em pedaços e adicione às maçãs. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Coloque a fruta no prato e despeje o suco de limão sobre ela.

Preparação da massa crumbleMisture a farinha, o açúcar, o pó de amêndoa e adicione a manteiga macia cortada em pedaços. Mexa e misture com as pontas dos dedos para obter uma pasta granular e espalhe sobre as frutas em uma camada regular.

Cozinhando o crumbleColoque no forno e cozinhe por 20 a 25 minutos.
Sirva quente com creme.

Pudim fino com Maçãs

Por Figaro Madame 

Pudim de maçãs, fino e derretido, é uma aposta segura para a sobremesa ou para petiscar.


Ingredientes para 4 pessoas
  •      3 maçãs
  •      3 c. de açúcar de confeiteiro
  •      20 g de manteiga com sal
  •      1 rolo de massa folhada
Preparação da receita
Assando a massa

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).

Coloque a massa folhada em um prato de torta. Pré-cozinhe por 10 minutos. Retire do forno.
Preparação de maçãs

Descasque as maçãs, corte em fatias finas. Organize essas fatias sobre a massa folhada, sobrepondo-as.

Polvilhe a superfície com açúcar e polvilhe com manteiga salgada.
 
Cozinhando a torta
Asse de 30 a 45 minutos. Sirva quente.

Tatin de maçãs e nozes

Por Figaro Madame 


Obrigada às irmãs Caroline e Stéphanie Tatin pela torta de maçã que se tornou obrigatória. Aqui, nós preparamos com nozes para uma sobremesa mais crocante.

Ingredientes para 4 pessoas

    
250 g de miolo de noz
    
1 kg de maçãs
    100 g de açúcar refinado
    
100 g de manteiga
    
200 g de massa quebrada
    
30 g de açúcar de confeiteiro
    
1 colher de sopa de rum
    
2 colheres de sopa. para de suco de limão
    
15 cl de creme líquidoPreparação da receita
Pré-aqueça o forno a 210 ° C (chá 7).Derreta o açúcar e manteiga para fazer um caramelo bem colorido. Forre o fundo das formas.
Descasque e corte as maçãs em grandes quantidades, coloque-as nos moldes e cubra com a massa quebrada, uma vez que as maçãs estejam cobertas com pedaços de caramelo e manteiga.

Asse em forno quente por 30 minutos. 
Preparação de chantillyAo assar a Tatin Tart, coloque o chantilly e adicione o açúcar de confeiteiro. 
Preparação do caramelo com nozesCozinhe a manteiga com o açúcar, adicione o suco de limão, adicione três quartos das nozes trituradas, o creme e o rum. Misture. 
Acabamentos Coloque as tarte tortas cobertas com nozes esmagadas nas placas e coloque um quenelle de chantilly ao lado. Decore o prato com molho de caramelo com nozes.

Maçãs Caramelizadas

Por Figaro Madame 
Pressé de maçãs




Maçãs caramelizadas servidas em forma de cupcake com um pouco de canela. Doçura sofisticada e reconfortante.
 
Ingredientes
     6 maçãs (rainha dos pippets)
     50 g de manteiga meio salgada
     100 g de açúcar refinado
     1 limão
     1 pitada de canela

Preparação de maçãs

Lave as maçãs, corte em 12 quartos.
Esprema o limão e recupere o suco.
Em uma frigideira, derreta a manteiga, doure as fatias de maçã e polvilhe com açúcar.
Deixe caramelizar e despeje o suco de limão. Polvilhe com canela.
 
Fazendo a pressa
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (item 6).
Em uma assadeira coberta com papel manteiga, coloque 4 círculos de aço inoxidável com cerca de 5 cm de diâmetro. Quando as maçãs estiverem bem caramelizadas, sobreponha as fatias

Prensado cozinhar

Asse 10 minutos. Sirva quente.

Maçã assada com merengue de praliné

 Por Figaro Madame
 

Esta maçã, assada, é recheada com manteiga de praliné e açúcar. A sobremesa de Cheffs por excelência.

Ingredientes
  •      4 maçãs (gala)
  •      50 g de pó de praliné (pasta de amendoim torrado com caramelo)
  •      20 g de manteiga
  •      ½ limão amarelo
  •      1 clara de ovo
  •      1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  •      1 colher de sopa de açúcar em pó
Preparação da receita

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (chá 6).

Lave as maçãs e remova seus corações usando uma maçã vazia. Em uma tigela, misture a manteiga macia, o praliné, o açúcar e o suco de limão.

Decore os corações das maçãs com esta mistura e asse por 20 minutos.

Bata as claras firmemente com o açúcar de confeiteiro. Coloque uma colher de claras em neve em cima das maçãs e retorne ao forno por 3 minutos.

Bolo de Maçã com Canela

Por Figaro Madame 


Maçãs, maçãs, sempre mais maçãs com este bolo fofo. Não nos esquecemos da nota de canela que traz sabor e caráter.Ingredientes
    
1 kg de maçãs
    1 colher de sopa de canela em pó
   
suco de 1 limão
    
250 g de farinha de trigo
    
175 g de óleo vegetal
    
2 colheres de sopa de fermento em pó
    
4 ovos
    
200 g de açúcar refinado
    
1 vagem de baunilha

Preparação da receitaPreparação da massaPré-aqueça o forno a 180 ° C (item 6). Unte com manteiga uma assadeira retangular.Usando a ponta de uma faca, retire a polpa da fava de baunilha. Lave o limão com cuidado e retire as raspas. Esprema seu suco.
Descasque, retire a semente e corte as maçãs em fatias finas. Em uma saladeira, misture as maçãs, canela, suco de limão e raspas.Reserve uma colherada de açúcar.Bata os ovos e o açúcar restante até que a mistura fique branca. Incorpore o óleo enquanto continua batendo. Despeje a farinha, em seguida, a baunilha e misture bem até obter uma massa homogênea.

Assando o boloDespeje metade da massa no molde. Cubra com metade das maçãs.Despeje a outra metade da massa para que cubra bem as maçãs. Terminar com uma camada de maçãs. Polvilhe o açúcar reservado.Asse por cerca de 1h30 a 150 ° C (chá 5). O bolo deve ser inflado e quando você picar as maçãs com uma faca, elas devem ser derretidas.Desenforme em um rack e deixe esfriar.

Compota de Maçã



Todos nós fizemos compota de maçã como uma família e é muito fácil de fazer. Podemos adaptar o ponto de mistura de acordo com o gosto.

Realização
  •      Tempo de preparação: 10 min
  •      Tempo de cozimento: 20 min
  •      Dificuldade: Muito fácil
  •      Tipo de prato: Sobremesa
  •      Calorias / pessoa: 274
Ingredientes para 4 pessoas
  •      1,5 kg de maçãs
  •      ½ c. para c. canela
  •      2 copos de água
  •      60 g de açúcar refinado
  •      1 pacote de açúcar de baunilha

Preparação da receita
Preparação de maçãs

Descasque as maçãs. Remova o miolo e as sementes e corte-os em cubos.

Coloque as maçãs em uma panela com a água, açúcar e açúcar de baunilha.

Preparação da compota

Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até as maçãs esmagarem.
 
Acabamentos

Misture o conteúdo da panela, adicionando a canela. 
Servir fresco

Pastéis Assados de Maçã

Publicado por Le figaro Madame

Chaussons aux pommesChaussons aux pommes

 Realização
  •     Tempo de preparação: 30 min
  •     Tempo de cozimento: 40 min
  •     Dificuldade: Média
  •     Tipo de prato: café da manhã

Ingredientes para 6 pessoas
  •     5 maçãs
  •     400 g de massa folhada
  •     farinha
  •     ½ limão
  •     75 g de açúcar
  •     20 g de manteiga
  •     1 ovo

Preparação da receita.Preparação de maçãs.Esprema o meio limão. Descasque as maçãs, corte-as em 4, remova os miolos e as sementes, em seguida, corte-as e polvilhe com o suco de limão. Misture bem com suco de limão e escorra os cubos da maçã antes de adicionar, em uma tigela com açúcar. 
Fazendo os pastéisEm uma superfície de trabalho enfarinhada, estenda a massa folhada com um rolo e corte-a em seis círculos de 10 cm de diâmetro e não muito finos.Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque as massas circulares na Assadeira para rechear.
Cozinhando chinelosPré-aqueça o forno a 240 ° C (Th 8).Umedeça com um pincel a borda de cada círculo de massa e, em seguida, divida os cubos das maçãs com uma colher na metade de cada um. Adicione algumas avelãs. Dobre a outra metade sobre a que está alinhada. Amarre as bordas de cada pastel com força, girando a junta sobre si mesma e, em seguida, fechando a borda do chinelo.Bata o ovo em uma tigela e pincele os pastéis.Deixe secar, em seguida, com a ponta de uma faca, faça cortes pequenos tomando cuidado para não perfurar o chinelo.Deslize a assadeira na parte inferior do forno, deixe cozinhar por 10 minutos a 240° e continue assando em 6/7(200 °) por 25 a 30 minutos. Sirva quente ou morno.

Gabriela Ramos - @CasadaCaubi em Receitas do Clube da Maçã Brasilera: Bisteca suína ao molho de maçã brasileira com cerveja e purê de batata

Ação Clube da Maçã Brasileira e ProntoCheff

Bisteca suína ao molho de maçã brasileira com cerveja e purê de batata
Por Gabriela Ramos do @casadacaubi


Que tal começar a semana com uma receita super diferente e gostosa? Junto com o kit de doce que testei semana passada, também recebi da parceria entre Pronto Chef e Clube da Maçã Brasileira, os ingredientes para fazer uma Bisteca suína ao molho de maçã brasileira com cerveja e purê de batata. Super prática e fácil de fazer, fica uma delícia. Vem conferir o passo a passo para testar esta semana:

Ingredientes:
1 maçã brasileira
500 g de bisteca suína
20 g de manteiga
1 cebola
250 ml de cerveja clara
500 g de batata
15 g de leite em pó

Modo de fazer:
Em uma panela funda, adicione água e coloque para ferver em fogo alto (com água o suficiente para cobrir a batata mais tarde). Lave e corte a batata em cubos de aproximadamente 1 a 2 cm com casca e adicione na panela com água (deixe tampado para ferver mais rápido).

Adicione sal na panela com a batata. Quando começar a ferver, tire a tampa e deixe fervendo por mais 20 minutos ou até a batata cozinhar.

Descasque a cebola, corte ao meio e fatie. Corte a maçã em 4 luas, descasque, retire a semente do centro e corte cada lua em 4 pedaços (16 pedaços no total).

Tempere a bisteca com sal e pimenta do reino dos dois lados. Em uma frigideira pré-aquecida, adicione uma colher de sopa de óleo e frite a bisteca por 2 minutos de cada lado em fogo médio alto até começar a dourar. Retire as bistecas da frigideira e reserve (as bistecas vão cozinhar por mais tempo mais tarde).

Na mesma frigideira utilizada para a bisteca (não precisa lavar) adicione 10 g de manteiga e adicione a cebola fatiada. Mexa em fogo alto por 1 minuto e adicione a maçã. Deixe por mais 2 minutos ainda em fogo alto com uma tampa, mexendo ocasionalmente.

Adicione a cerveja na frigideira em fogo alto e deixe por 1 minutos para evaporar o álcool. Retorne as bistecas, tampe e deixe por mais 12 a 15 minutos em fogo médio-alto com a tampa. Não precisa mexer.

Dissolva o leite em pó com 120 ml de água (aproximadamente 1/2 xícara), misturando com uma colher. Escorra a água da batata, mantendo a batata na panela. Deixe em fogo baixo. Amasse a batata com um garfo. Adicione o leite e 10 g de manteiga e misture com o garfo. Tempere com sal e pimenta. Sirva junto com a bisteca e bom apetite!

Gabriela Ramos - @CasadaCaubi em Receitas do Clube da Maçã Brasilera: Apple Crumble de maçãs brasileiras

Ação Clube da Maçã Brasileira e ProntoCheff

Apple Crumble de maçãs brasileiras
Por Gabriela Ramos do @casadacaubi

"Crumble de maçã para começar o final de semana. Que tal testar essa delícia por aí? A receita tá lá no blog e já adianto: é fácil, surpreendente e deliciosa! 🍎🍏😍😋 #clubedamaçãbrasileira"




Que tal aproveitar o final de semana para testar uma receita rápida e deliciosa? Recebi por aqui os ingredientes e o passo a passo para fazer o Apple Crumble, uma receita que é resultado da parceria entre o ProntoChef e o Clube da Maçã Brasileira.

O Apple Crumble é uma sobremesa típica na Inglaterra e Estados Unidos que leva uma massa crocante e amanteigada sobre a fruta. E esta é a versão com maçãs 100% brasileiras, cultivadas nos pomares da região Sul do país.

E abaixo compartilho a receita completa, para você experimentar essa maravilha por aí também. Lápis e papel (ou print) na mão:

Ingredientes:
4 maçãs brasileiras
1 limão
130 g de farinha de trigo
130 g de açúcar cristal
120 g de manteiga sem sal gelada
20 g de açúcar mascavo
1 g de canela

Modo de fazer:
Preaqueça o forno 180º C. Lave e corte a maçã em 4 partes na vertical e retire as sementes. Corte em cubos de aproximadamente 2cm.

Em uma travessa que pode ir ao forno (sugestão de tamanho: 22cm x 30cm) adicione as maçãs, o açúcar mascavo, a canela e esprema o limão. Misture tudo com as mãos e reserve.

Corte a manteiga em cubos de aproximadamente 1cm (muito importante a manteiga estar gelada).

Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar cristal e a manteiga em cubos. Mexa tudo rapidamente com as mãos, usando as pontas dos dedos para ‘quebrar’ a manteiga em pedaços menores e ficar com um aspecto de farofa amarela. Dica: não mexa por muito tempo para a manteiga não derreter!

Espalhe a farofa (crumble) sobre as maçãs e leve a travessa ao forno a 180° C por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até dourar o crumble. Vá observando com frequência após os 35 minutos, pois o crumble doura rapidamente.

É só tirar do forno e servir. Eu coloquei uma bola de sorvete de creme para deixar este doce ainda melhor.


segunda-feira, 9 de abril de 2018

Priscilla Falçarella - @CozinhaParaMortais em Receitas do Clube da Maçã Brasilera: Crumble de Maçã

Ação Clube da Maçã Brasileira e ProntoCheff

Crumble de Maçã
Por Priscilla Falçarella do @cozinhaparamortais

"Depois de um domingo tão cheio de coisas especiais, venho compartilhar amor em forma de sobremesa com vocês :) APPLE CRUMBLE é carinho materializado em pedacinhos deliciosos de maçã temperada com canela e açúcar mascavo levados ao forno com uma mistura deliciosa de manteiga, farinha e açúcar cristal que forma uma crostinha que faz o coração se aquecer de forma linda ❤😉🤗 Pra quem quiser, a receita já tá no blog (o link tá na descrição do nosso perfil)!"

Testamos essa receita a convite do maravilhoso @abpmclubedamaca e vou repetir até o infinito e além, porque é fácil demais de fazer e é uma ótima opção pra receber os amigos em casa com uma bolinha de sorvete 😍 ❤🎉 #ClubeDaMaçãBrasileira

Se vai receber gente em casa e quer algo bem simples de fazer e cheio de amor e sabor, essa é uma opção maravilhosa.

Rendimento: uma travessa de 22×30 cm
Tempo estimado: +/- 40 min

Ingredientes:
04 maçãs (usamos gala e fuji)
130 g de farinha de trigo
130 g de açúcar cristal
120 g de manteiga sem sal gelada
20 g de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de canela
01 limão taiti

Preparo:
Preaquecer o forno a 180ºC e separar a assadeira que receberá os ingredientes para ir ao forno em breve.
Lavar as maçãs e cortar ao meio. Tirar as sementes e cortar em cubinhos de +/- 2 cm [ou pedaços como você preferir ].
Agora é hora de temperar a maçã: colocar os cubos de maçã na travessa e sobre eles distribuir o açúcar mascavo, a canela e o suco do limão. Misturar tudo direitinho [preferencialmente com as mãos pra garantir maior uniformidade, sem falar que é mais divertido né? rs].
Cortar a manteiga gelada em cubinhos de +/- 1 cm e colocar em uma tigela à parte.
Em seguida, adicionar à manteiga a farinha e o açúcar cristal e esfarelar tudo com as pontas dos dedos, de forma a obter uma “farofa molhada”. [Como não queremos que a manteiga derreta, o ideal é não mexer por muito tempo. Então, é bom tentar ser bem preciso nos movimentos para quebrar a manteiga e fazer com que ela se una ao açúcar e à farinha rapidinho]. Essa farofinha é o crumble.
Espalhar o crumble feito no passo anterior sobre as maçãs temperadas na travessa e levar ao forno preaquecido por +/- 35-40 min ou até dourar. Você vai ver o resultado maravilhoso: maçãs docinhas com um toque de canela cobertas com uma crosta maravilhosa açucarada!
PRONTINHOOOOOO!!!  

Sou suspeita para falar de qualquer coisa de maçã, porque gosto muito, mas neste dia chamamos dois amigos para virem aqui em casa e os dois super aprovaram essa delícia!
É tão prático de fazer, que com certeza virou um dos meus itens favoritos pra receber visitas é só acompanhar com um sorvetinho de creme, que já fica uma sobremesa super saborosa e completa [pode comer só ele também. É que um sorvetinho sempre cai bem, né?]. 

Priscilla Falçarella - @CozinhaParaMortais em Receitas do Clube da Maçã Brasilera: Bisteca ao molho de maçã com cerveja

Ação Clube da Maçã Brasileira e ProntoCheff

Bisteca ao molho de maçã com cerveja 
Por Priscilla Falçarella do @cozinhaparamortais

"Pra fechar o domingo de forma especial e super saborosa, uma jantinha com muito amor: tem uma linda BISTECA SUÍNA AO MOLHO DE MAÇÃ E CERVEJA na mesa, gente ❤😉🤗 Quem quiser, a receita já tá no blog (o link tá na descrição do nosso perfil)!" ⠀


"Testamos essa receita a convite do maravilhoso @abpmclubedamaca e posso dizer que a mistura conquistou a gente, viu? 😍 Apesar de amar maçã, não tinha muito hábito de usá-la em pratos salgados... Mudança de pensamento já por aqui, porque ficou incrível ❤🎉 "
Ingredientes:
500 g de bistecas suínas
01 maçã (preferencialmente Gala ou Fuji)
20 g de manteiga
01 cebola
250 ml de cerveja
01 colher (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Para acompanhar, sugerimos um purê de batatas como na foto
500 g de batatas
100 ml de leite
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Preparo:
1 Colocar água em uma panela funda para ferver [é preciso que a quantidade de água seja suficiente para cobrir as batatas].
2 Lavar e cortar as batatas com casca em cubos. Descascar a cebola, cortar ao meio e fatiar com a grossura que preferir. Cortar a maçã em 04 partes, tirar as sementes e a casca e cortar cada pedaço em 04 partes [serão 16 no total].
3 Transferir os cubos de batata para a panela com água fervendo e adicionar um pouquinho de sal. Deixar cozinhar por +/- 20 min ou até que a batata esteja macia [testar com um garfo].
4 Em paralelo, temperar as bistecas com sal e pimenta dos dois lados.
5 Aquecer uma frigideira grande ou wok e adicione o óleo.
6 Fritar as bistecas por +/- 2 min de cada lado em fogo médio-alto, até que comecem a dourar.
7 Transferir as bistecas para um prato e reservar para daqui a pouco.
8 Na mesma frigideira em que a bisteca foi frita [sem lavar por favor ], adicionar a manteiga e deixar derreter. Em seguida, adicionar as fatias de cebola e mexer em fogo alto por +/- 1 min.
9 Adicionar os pedaços de maçã à frigideira, misturar tudo e deixar por +/- 2 min tampado ainda em fogo alto [pode mexer ocasionalmente].
10 Adicionar a cerveja à frigideira quente e deixar evaporar o álcool por aproximadamente 1 min.
11 Transferir as bistecas de volta para a frigideira junto aos demais ingredientes. Tampar a panela e deixar por +/- 12 a 15 min em fogo médio-alto [não precisa mexer]. Essa parte tá pronta!
12 Assim que as batatas cozinharem, escorrer a água e amassar as batatas com um garfo na mesma panela. Adicionar o leite aos poucos e misturar bem [a ideia é dosar o leite para dar a consistência que te agradar mais – quanto mais leite, mais “cremoso” e menos consistente]. Não esquecer de colocar sal e pimenta e mexer bem tudo para obter um purê uniforme
PRONTINHOOOO! Agora é só servir a bisteca com o “molho” de maçã com cerveja acompanhada de um maravilhoso purezinho de batatas.

Essa receita foi um convite do Clube da Maçã Brasileira (vinculado à Associação Brasileira de Produtores de Maçã). 
Apesar de adorar maçã, não tinha muito o hábito de fazer pratos salgados com ela, então, a experiência proporcionada pelo convite foi muitíssimo inspiradora, porque gostamos muito do resultado e tentaremos fazer outras composições com certeza