Maçã do Amor... Deliciosa

Quando comemos uma maçã do amor sentimos um gostinho de infância e como a maioria das crianças nunca provaram, resolvi preparar algumas e levar para nossa festa junina.

MAÇÃ DO AMOR 

Ingredientes

12 maçãs vermelhas e bem redondas

12 paus de picolé

1kg de açúcar

500ml de água

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de corante vermelho

Modo de preparo

Lave e seque as maçãs. Arranque o cabinho e em seguida espete um pau de picolé

 (se preferir, espete dois, para ficar mais firme)

Unte uma forma de alumínio com óleo (bem pouco) e reserve. Em seguida, coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo.

ATENÇÃO, nessa receita não se usa nenhuma colher, porque senão a calda vai açucarar. Se você precisar, mexa apenas a panela. A calda vai começar a ferver.

Marque então 25 minutos e verá que ela engrossou.

Faça o primeiro teste com um pau do picolé. Mele ele na calda e pingue na forma, pressione com o dedo e veja se ela cristalizou.

Se estiver no ponto, comece o processo de caramelização das maçãs (caso contrário deixe ferver por mais 5 minutos). Baixe o fogo, pegue uma maçã e mergulhe na calda. Deixe escorrer e acomode na forma.

Repita o processo até que todas as maçãs estejam carameladas e em seguida passe-as pelo granulado. Tem gente que passa no granulado colorido ou de chocolate. Sinceramente eu prefiro elas ao natural ou então com o granulado vermelho, para não descaracterizar a maçã.

Use a imaginação e decore a maçã bem linda. Achei um pedacinho de feltro e cortei algumas folhinhas, depois colei no pau com uma gotinha de cola quente e amarrei uma fitinha com a tag da Cozinha da Cacau.

Olha só como ficaram lindas as minhas Maçãs do Amor…

Deliciosa…

A Marcelinha provando a Maçã do Amor da Cozinha da Cacau…

Fonte: http://www.acozinhadacacau.com.br/2012/06/28/maca-amor/